Speisekarte

  • Tapas
  • Vorspeisen und Zwischengerichte
  • Suppen
  • Hauptgerichte
  • Desserts

Tapas

Riesengarnelen in Chili-Tomaten-Sauce
Pulpo Galiciana
Spanische Hackbällchen
Maurische Spieße mit Aioli
Serrano mit Rucola und Feigen *
Gratinierte Greenshell Muscheln
Gebratene Artischocken mit Knoblauchsauce
Aprikosen und Datteln im Speckmantel *
Marinierter Manchego Käse
Frittierte Sardellen mit Alioli
Gebratene Auberginen mit Chorizo und Datteln*
Ziegenkäse mit Walnuss Honig
Shrimps in Knoblauch-Olivenöl
Krustade mit Olivenpaste und Pinienkernen
Hähnchen in Sherry-Pinienkern Sauce
Oliven mit gerösteten Mandeln
Wilder Brokkoli mit Erdnusscreme

Vorspeisen und Zwischengerichte

Riesengarnelen mit Knoblauch in Olivenöl gebraten

18,00

Ziegenkäse in Walnusshonig mit Sprossen-Feldsalat und Apfel Chutnay

14,00

Zweierlei vom Thunfisch auf Avocadocreme und Quinoa

19,00

Gänseleber Terrine mit Quitte und Brioche

17,00

Jakobsmuschel mit Krabben und Edamame mit geräucherter Paprika

19,00

Gemischter Salat mit Sprossen und Sonnenblumenkernen

9,00

Suppen

Pikante Fischsuppe „Gaudí“ mit Riesengarnelen

14,00

Cremesuppe vom Atlantikhummer mit Jakobsmuscheln

14,00

Hauptgerichte

Hirschfilet in Portweinsauce mit gefülltem Wirsing und Topinambur
Salzwiesen Lamm mit Ratatouille und Kartoffelrösti
Thunfisch kurz gebraten mit Artischocken und Safran Sauce
Rücken vom Black Angus Rind in Trüffelrahm mit gebratenen Kräutersaitlingen und Kartoffelgratin
Barbarie Entenbrust in Maronensauce mit Rotkohl und Servietten Knödeln
Filet vom Heilbutt in Krustentier Sauce, wilder Brokkoli und Piemont Reis

Desserts

Käsevariation mit Feigensenf und Früchtebrot (3 Sorten) **

12,00

Käsevariation mit Feigensenf und Früchtebrot (5 Sorten) **

16,00

Schokoladen Törtchen und Mousse mit Kaffee-Krokant Eis und Ananas Chutnay

12,00

Mousse vom Salzkaramell mit Popcorn Eis und Birne

12,00

Variation von Sorbets mit Früchten

9,00

* Konservierungsstoff

** Zur Auswahl stehen folgende Käsesorten:
Taleggio, Gorgonzola, Comté alt, Ziegenkäse, Brillant savarin, Trappe d’echourgnac, Chaource