Filet vom Heilbutt in Krustentier Sauce, wilder Brokkoli und Piemont Reis

Barbarie Entenbrust in Maronensauce mit Rotkohl und Servietten Knödeln

Rücken vom Black Angus Rind in Trüffelrahm mit gebratenen Kräutersaitlingen und Kartoffelgratin

Thunfisch kurz gebraten mit Artischocken und Safran Sauce

Salzwiesen Lamm mit Ratatouille und Kartoffelrösti

Hirschfilet in Portweinsauce mit gefülltem Wirsing und Topinambur